LOISIRS ET SERVICES À L'HÔTEL LE SAINT-NICOLAS
Ici, le temps des loisirs rime avec celui de tous les plaisirs conjugués. La nature est généreuse. Le patrimoine se décline sous de multiples facettes et l’histoire est jalonnée d’immenses bâtisseurs : depuis les Cisterciens jusqu’au Général De Gaulle, en passant par les Comtes de Champagne ou le philosophe Gaston Bachelard
LA TRADITION DES ÉTABLISSEMENTS DIRIGÉS PAR LA FAMILLE CARILLON
LE PETIT DÉJEUNER À L'HÔTEL LE SAINT NICOLAS
Le petit déjeuner. C’est une tradition bien ancrée dans chacun des établissements dirigés par la famille Carillon, le petit déjeuner servi le matin sous forme de buffet est copieux. Quelques jolies trilogies sont inscrites au menu quotidien de l'Hôtel Le Saint Nicolas. Autour du café, du thé ou du chocolat chaud, vous trouverez en effet de quoi partir du bon pied avec trois jus de fruits différents (orange pressé frais, pamplemousse, pomme), trois viennoiseries (croissant, pain aux raisins et pain au chocolat), trois charcuteries et trois fromages (dont le chaource, le régional de l’étape !). Les confitures sont BIO, les cakes et les gaufres sont faits “maison”, mais il est possible également de prendre des forces avec un bol de céréales.
Cet achalandage de bonnes choses peut, à la convenance des clients, être servi en chambre ou dans la salle réservée au petit déjeuner. Celle-ci dispose de 38 places et offre à découvrir une décoration champenoise typique, un vieux poêle datant d’une époque où l’établissement faisait restaurant, est d’ailleurs resté dans son jus. Une manière charmante de voyager dans le temps, aussi.
Le « + » : L’établissement est affilié au groupement Chèques Vacances et le règlement de la nuitée peut s’opérer de cette façon.
LE BAR
Le temps d’une pause, s’installer au bar de l’hôtel Le Saint-Nicolas, c’est l’assurance de passer un excellent moment entre amis ou en famille, qu’il s’agisse de se désaltérer après une belle balade ou de prendre le temps de déguster quelques nectars produits dans les environs. A commencer par la divine boisson effervescente qu’est le champagne, un vin produit sur les coteaux environnants. En savourant les cuvées des producteurs locaux, reflets de la typicité des terroirs de la Côte des Bar (secteur méridional de l’Appellation Champagne), vous comprendrez pourquoi l’enseigne de l’hôtel Le Saint-Nicolas s’orne d’une grappe charnue. Assurément une grappe de pinot noir, le cépage roi dans la région de Bar-sur-Aube !
Derrière ce bar tout en rondeur, le maître des lieux, Pierre Carillon peut vous guider dans vos choix de breuvages champenois. Il connaît tous les secrets des bulles et les vignerons qui élaborent ces vins à apprécier en toutes occasions. Il propose également des marcs de Champagne et autres spiritueux de caractère à déguster avec modération, comme il se doit. Il n’oublie pas les amateurs de bières artisanales, notamment, et leur propose là encore une agréable production locale, issue de la brasserie du Moulin de Saint-Martin.
Pour profiter de l’instant, posez vous dans ce bar très cosy niché au cœur d’une bâtisse typique des constructions champenoises : pierre de taille et pans de bois s’imbriquent harmonieusement et forment un décor plein d’authenticité. La patine des siècles a fait son œuvre et il faut prendre le temps d’apprécier les lieux autant que le champagne pétillant dans les coupes.
PISCINE
Certaines chambres de plain-pied donnent sur ce bassin et il est difficile de ne pas céder à la tentation. De 8 h à 20 h, tous les clients ont accès à cette piscine de plein air, entourée de chaises longues, idéales pour farnienter en jouissant d’une vue panoramique sur un établissement dont on peut admirer le cachet de l’intérieur.
SAUNA
PARKING